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물에 넣고 삶으면 비타민 C와 항암 성분이 물에 다 녹아버립니다. 가장 좋은 방법은 찜기를 이용해 3~5분 이내로 살짝 쪄내는 것입니다. 이렇게 하면 수용성 영양소를 최대한 지키면서 아삭한 식감도 살릴 수 있습니다. 먹기 직전에 올리브유 드레싱을 곁들이면 브로콜리 속 비타민 A의 흡수율을 높여주어 환상의 영양 궁형을 이룹니다.
치팅데이 후 무리하게 굶는 것은 보상 폭식을 부를 수 있으므로, 평소보다 식사량을 아주 조금만 줄이되 '클린한 식재료'로 돌아오는 것이 핵심입니다. 가급적 국물 요리나 짠 음식을 피하고 샐러드와 담백한 단백질 위주로 식사하며, 평소보다 물을 1리터 정도 더 마셔 나트륨 배출을 도와야 합니다. 또한 가벼운 유산소 운동으로 잉여 에너지를 빠르게 소모해주면 몸이 다시 다이어트 모드로 복귀하는 데 큰 도움이 되며 심리적인 죄책감에서도 빨리 벗어날 수 있습니다.
다이어트 정체기는 대사량이 낮아지거나 몸속 순환이 정체될 때 주로 나타나는데 이때 전신 안마와 지압은 림프 순환을 극대화하고 근육의 긴장을 풀어주어 대사 효율을 다시 끌어올리는 역할을 합니다. 정체된 노폐물과 수분이 배출되면서 몸의 붓기가 빠지고 신진대사가 활발해져 정체되어 있던 체중이 다시 줄어드는 계기를 마련해줄 수 있습니다. 또한 다이어트로 인한 심리적 스트레스를 해소해주어 포기하지 않고 지속할 수 있는 동기를 부여합니다.









