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FAQ
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탄수화물은 뇌와 신체의 주요 에너지원이기 때문에 아예 끊는 것은 매우 위험합니다. 탄수화물 섭취가 극도로 제한되면 집중력 저하, 무기력증, 심할 경우 탈모나 생리 불순이 올 수 있습니다. 문제는 탄수화물 자체가 아니라 '정제된' 탄수화물(설탕, 흰 밀가루 등)입니다. 현미, 고구마, 단호박, 통곡물 같은 복합 탄수화물을 적정량 섭취하여 에너지를 유지하면서 인슐린 수치를 관리하는 것이 똑똑한 다이어트 법입니다.
당 함량이 높은 케첩이나 마요네즈 기반 드레싱보다는 올리브유와 발사믹 식초를 섞은 드레싱이나 레몬즙을 활용하는 것이 가장 좋습니다. 올리브유의 불포화 지방산은 비타민 흡수를 돕고 포만감을 높여주며 칼로리 부담도 적어 다이어트 식단에 가장 이상적인 선택입니다.
스테비아는 설탕보다 200~300배 강한 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없고 혈당에 영향을 주지 않아 다이어트 요리에 훌륭한 재료입니다. 하지만 특유의 쌉쌀한 뒷맛이 있어 처음에는 소량씩 사용하며 적응하는 것이 좋습니다. 또한 설탕과 부피가 다르므로 조리 시 계량에 주의해야 하며, 과다 섭취 시 사람에 따라 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있으므로 하루 권장 섭취량을 넘지 않도록 적절히 조절해 사용하는 지혜가 필요합니다.









