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아보카도의 지방은 혈관 건강에 유익한 불포화 지방산이므로 적당량 섭취는 다이어트에 매우 이롭습니다. 혈당을 안정시키고 오랫동안 배고픔을 잊게 해주기 때문입니다. 다만 칼로리가 낮은 편은 아니므로 하루에 반 개에서 한 개 정도만 섭취하고, 다른 지방 섭취량을 조절하는 지혜가 필요합니다.
흰쌀과 곤약 쌀을 섞어 밥을 지으면 평소 먹던 밥의 양을 유지하면서도 칼로리를 50% 이상 낮출 수 있어 식사량 조절에 매우 유리합니다. 하지만 곤약 쌀은 찰기가 부족해 식감이 다소 이질적일 수 있으며, 곤약 특유의 냄새를 제거하기 위해 충분히 세척한 뒤 사용해야 합니다. 무엇보다 수분 함량이 높으므로 밥물을 평소보다 10~20% 적게 잡는 것이 맛있는 곤약밥의 비결입니다.
음식을 먹지 않는 시간을 길게 유지하면 인슐린 수치가 낮아지면서 몸이 탄수화물 대신 저장된 체지방을 에너지로 쓰는 '지방 연소 모드'로 바뀝니다. 또한 세포의 자가 포식(Autophagy) 작용이 활발해져 노후된 세포가 재생되고 체내 염증이 줄어드는 효과도 있습니다. 16:8 방식을 가장 많이 추천하며, 단식 시간 동안에는 물, 블랙커피 외의 칼로리가 있는 것은 엄격히 제한해야 합니다.









